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美品】ピエールエルメ レシピ本 REVE DE PATISSIER,絶版】ピエールエルメ レシピ本 製菓,絶版】ピエールエルメ レシピ本 製菓,絶版】ピエールエルメ レシピ本 製菓,ピエール・エルメが教える焼き菓子ブック | 旭屋出版10年前にフランスで購入したピエールエルメ氏のレシピ本になります。アレクサンドルロトチェンコ　ALEKSANDR RODCHENKO。写真にある表面小傷ありますが、除湿ケースに入れ保管していたので状態は綺麗で劣化ありません。【期間限定　お値下げ】洋書　200冊セット　保存用箱付　乾燥剤付。料理専門書サイトでは11000円で販売されているので、お買い得と思います。【値下げしました】ミュータントタートルズ1〜10+turtles in time。料理人・パティシエ・興味のある方どうぞ。洋書 MadsMikkelsen DIE ILLUSTRIERTE BIOGRAFIE。【商品説明】パティスリー界のピカソと称されるPierre Hermé ピエール・エルメ。洋書 Starting out: alekhines defense。今作はREVES DE PATISSIERと題されている通り、ピエール・エルメの、そして全てのパティシエにとって夢のお菓子達が掲載されている。洋書 THE NEW OXFORD SHAKESPEARE。ババ・オ・ラム、フレジエ、パリ・ブレスト、エクレア、フィナンシェ、クグロフなど50点の古典的な菓子の秘密や歴史にスポットを当て、またそれらを ピエール・エルメが現代風に再構築している。1853年 古書 FILLE DE L’ÉMIGRÉ。掲載されているのは古典菓子と再構築されたものがそれぞれ50点ずつ、計100点のルセットだ。洋書 The Universal Penman。一つ一つの菓子の歴史や写真を見ているだけでも楽しいが、何よりピエール・エルメという偉大なパティシエがシンプルな古典菓子からどのように発想を得て、それらをどのように活かしているのかという考え方が感じられるのが興味深い。絶版本 TIKI MODERN ティキ モダン ティキカルチャー インテリア。彼らしい、創造力豊かな1冊に仕上がっている。INSTITUT PAUL BOCUSE (フランス・リヨン)。édition: Martiniere 社288ページフランス語2011年刊行サイズ:縦 26.5cm×横 30.5cm×幅 3cmISBN:978-2-7324-4220-4